Η ουρική αρθρίτιδα επιβεβαιώθηκε επιστημονικά το 1865. Η ασθένεια περιγράφεται από τον Thomas Sendegum στο βιβλίο του A Treatise on Gout, όπου περιέγραψε τα σημεία, τα συμπτώματα και τις επιθέσεις της νόσου που βίωσε για 30 χρόνια.
Στην εποχή του Ιπποκράτη ονομαζόταν «η ασθένεια των βασιλιάδων». Λαμβάνονται υπόψη οι αιτίες: υπερβολική και αδιάκριτη κατανάλωση τροφίμων και αλκοόλ.
Τι είναι η ουρική αρθρίτιδα;
Η ουρική αρθρίτιδα είναι μια παθολογία που σχετίζεται με την εναπόθεση αλάτων στις αρθρώσεις και τα νεφρά και χαρακτηρίζεται από έντονο πόνο σε αυτές τις περιοχές. Η εξέλιξη της νόσου οδηγεί σε επαναλαμβανόμενες και αυξανόμενες επιληπτικές κρίσεις που οδηγούν στο σχηματισμό τοφών. Αυτά είναι οζίδια που οδηγούν σε αλλαγή στο σχήμα της άρθρωσης. Υπάρχει συνεπής ανάπτυξη ουρολιθίαση και νεφρική ανεπάρκεια.
Η διάγνωση πραγματοποιείται με τη μορφή συλλογής αρθρικού υγρού και την ανίχνευση ουρητικών ουσιών που περιέχονται σε αυτήν. Θα ληφθούν επίσης ακτίνες Χ των προσβεβλημένων αρθρώσεων. Η ανακούφιση της φλεγμονής, η ομαλοποίηση της διατροφής και η μείωση της οξύτητας των ούρων μπορεί να οδηγήσει σε θετικά αποτελέσματα θεραπείας.
Η ασθένεια εκδηλώνεται συχνότερα στους άνδρες μετά από 40 χρόνια. Οι γυναικείες παθολογίες παρατηρούνται στη μετεμμηνορροϊκή περίοδο. Βλάβη στις αρθρώσεις συμβαίνει σε όλο το σώμα, αλλά πιο συχνά στα πόδια.
Οι κύριες αιτίες της ουρικής αρθρίτιδας:
- κληρονομιά;
- τρώει με πουρίνη σε μεγάλες ποσότητες.
- κακή έκκριση ουρικού οξέος από το σώμα.
- καταβολισμός νουκλεϊδίων πουρίνης.
Αρχές της δίαιτας ουρικής αρθρίτιδας
Η ανάπτυξη ουρικής αρθρίτιδας εξαρτάται από μεταβολικές διαταραχές στο σώμα. Η διατροφή είναι ένας αποτελεσματικός τρόπος θεραπείας. Μια καλή διατροφή πρέπει να παρακολουθείται καθημερινά. Η βασική αρχή της διατροφής ουρικής αρθρίτιδας είναι η μείωση των αλάτων στο αίμα. Με μια περίσσεια, τα νεφρά δεν μπορούν να λειτουργήσουν μόνα τους. Η μη τήρηση της δίαιτας μπορεί να οδηγήσει σε υποτροπή. Μια επίθεση πόνου μπορεί να ξεκινήσει ανά πάσα στιγμή. Αυτό συμβαίνει συχνά τη νύχτα. Εάν δεν ακολουθήσετε δίαιτα, η ασθένεια μπορεί να προχωρήσει και να εξαπλωθεί σε όλες τις αρθρώσεις.
Η θεραπεία πρέπει να γίνεται στο σπίτι. Περιλαμβάνει την τήρηση μιας ισορροπημένης διατροφής. Αυτή θεωρείται βασική και αποτελεσματική μέθοδος. Το μενού καταρτίζεται από τον θεράποντα ιατρό, λαμβάνοντας υπόψη τα ατομικά χαρακτηριστικά του ασθενούς. Η διατροφή είναι σημαντική για τη μείωση των επιπέδων ουρικού οξέος.
Χαρακτηριστικά της δίαιτας ουρικής αρθρίτιδας
Οι πουρίνες δεν πρέπει να περιλαμβάνονται στη σύνθεση των τροφίμων με ουρική αρθρίτιδα, συμβάλλουν στη συσσώρευση οξέων. Οι πουρίνες βρίσκονται στο κρέας και τα λιπαρά τρόφιμα. Επομένως, συνιστάται σε άτομα με ουρική αρθρίτιδα να τρώνε περισσότερα χορτοφαγικά γεύματα. Οι συνταγές δεν περιέχουν ακριβά συστατικά και η τεχνική μαγειρέματος δεν είναι περίπλοκη. Ωστόσο, είναι σημαντικό να συνδυάσετε μόνο εγκεκριμένα τρόφιμα.
Η διατροφική θεραπεία μπορεί να βοηθήσει στη διαχείριση των συμπτωμάτων της ουρικής αρθρίτιδας στο σπίτι.
Η κατανάλωση λιπαρών και πικάντικων τροφίμων οδηγεί σε κρίση αρκετά γρήγορα, η οποία σχετίζεται με την αύξηση του ουρικού οξέος και τον έντονο πόνο. Για παράδειγμα, η κατανάλωση πολύ καφέ με υψηλή περιεκτικότητα σε πουρίνες μπορεί να προκαλέσει υποτροπή. Τα τρόφιμα υψηλού κινδύνου περιλαμβάνουν αλκοόλ, μπύρα, σόδες, ακόμη και σταφύλια. Εξαιρούνται εντελώς από τη διατροφή του άρρωστου.
Για τη γρήγορη απομάκρυνση των πουρινών από το σώμα, ο ασθενής συνταγογραφείται ένα πλούσιο σχήμα κατανάλωσης. Η ποσότητα υγρού που πίνεται ανά ημέρα φτάνει τα 2, 5 λίτρα. Με την ουρολιθίαση, απαιτείται νερό με αλκάλια και όξινο ανθρακικό νάτριο. Είναι δυνατόν να επιτευχθεί εξουδετέρωση των ούρων με περίσσεια φυτικών πρωτεϊνών και εσπεριδοειδών στα τρόφιμα.
Διατροφή κατά της ουρικής αρθρίτιδας στα πόδια
Η δίαιτα ουρικής αρθρίτιδας πρέπει να παρακολουθείται ανά πάσα στιγμή. Δεδομένου ότι η θεραπεία πραγματοποιείται στο σπίτι, το άτομο που πάσχει από την ασθένεια πρέπει να έχει θέληση και δεν πρέπει να παραβιάζει το μενού που έχει αναπτυχθεί. Με βάση την κατάσταση του ασθενούς, δημιουργείται ένα μεμονωμένο μενού με επιτρεπόμενα και απαγορευμένα προϊόντα. Τα πιάτα, παρά την απλότητά τους, μπορούν να είναι νόστιμα και ποικίλα. Η διατροφή κατά της ουρικής αρθρίτιδας στα πόδια δεν υπόκειται σε πολύ αυστηρούς περιορισμούς, αλλά πρέπει να ικανοποιεί το άρρωστο σώμα και να προάγει έναν υγιή τρόπο ζωής.
Διατροφικά λάθη σε ασθένειες:
- Τρώτε τρόφιμα που περιέχουν πουρίνη;
- κατάχρηση αλκοόλ;
- Έλλειψη υγρού στη διατροφή
- μεγάλες ποσότητες ζωικών λιπών
- υπερβολική κατανάλωση ζωικών πρωτεϊνών.
- επιτραπέζιο αλάτι και αγγούρι;
- μικρή ποσότητα λαχανικών και φρούτων στην καθημερινή διατροφή.
Επιτρεπόμενα και απαγορευμένα τρόφιμα στη δίαιτα ουρικής αρθρίτιδας
Σε περίπτωση δίαιτας ουρικής αρθρίτιδας, ο ασθενής πρέπει να γνωρίζει για τα επιτρεπόμενα και απαγορευμένα τρόφιμα εκτός από την κύρια θεραπεία. Είναι αδύνατο να θεραπευτεί αυτή η ασθένεια ή να απαλλαγούμε από συμπτώματα χωρίς να ακολουθούμε τους κανόνες διατροφής.
Απαγορευμένα προϊόντα:
- Ψημένα προϊόντα, δηλαδή πλούσια προϊόντα.
- κρέας (βόειο κρέας, αρνί, χοιρινό, λουκάνικα);
- Θαλασσινά (είδη λίπους);
- αλμυρό και πικάντικο γάλα;
- όσπρια;
- λαχανικά (οξαλίδα, μανιτάρια);
- φρούτα (σταφύλια, σμέουρα, σύκα);
- μαγιονέζα;
- γλυκά και είδη ζαχαροπλαστικής;
- ζωικά λίπη;
- αλκοολούχα ποτά;
- μαύρο τσάι, καφές;
- σάλτσες (μουστάρδα, χρένο);
- μπαχαρικά και βότανα.
Προσέξτε!Τα προαναφερθέντα προϊόντα δεν πρέπει να καταναλώνονται ή να προστίθενται στη διατροφή του ασθενούς!
Με την πρώτη ματιά, το μενού ουρικής αρθρίτιδας μπορεί να φαίνεται βαρετό και άγευστο. Στην πραγματικότητα δεν είναι.
Υπάρχει μια λίστα προϊόντων που μπορούν να καταναλωθούν χωρίς κίνδυνο για την υγεία:
- Ψητά προϊόντα - άβολα γλυκά.
- κρέας - κουνέλι και κοτόπουλο;
- βραστό κρέας ψαριών (ποικιλίες χαμηλών λιπαρών);
- αυγά (1 κομμάτι την ημέρα)
- γαλακτοκομικά προϊόντα (χαμηλά σε λιπαρά και όχι αλμυρά);
- χωρίς όσπρια.
- λαχανικά (πατάτες, καρότα, κρεμμύδια, σκόρδο, ντομάτες);
- φρούτα (πράσινα μήλα, βερίκοκα, μανταρίνια);
- φυτικά λίπη;
- Τσάγια φρούτων, φυσικοί χυμοί από εγκεκριμένα προϊόντα.
Μπορείτε επίσης να αλλάξετε τη διατροφή σας με σπόρους και ξηρούς καρπούς:
- καρύδια;
- κέδρος;
- αμύγδαλα;
- φουντούκια;
- φιστίκια.
Τα φιστίκια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πουρίνες και επομένως πρέπει να απομακρύνονται από τη διατροφή.
Αυτό είναι ενδιαφέρον!Υπήρξε συζήτηση μεταξύ των επιστημόνων σχετικά με τη χρήση ντομάτας στη διατροφή του ασθενούς. Σε τελική ανάλυση, περιέχουν ίχνη οξαλικού οξέος. Το κόκκινο λαχανικό αποδείχθηκε ακίνδυνο αλλά, αντίθετα, χρήσιμο λόγω αντιοξειδωτικών και φυτοκτόνων. Εξαλείφουν τη φλεγμονή που είναι συχνή στην ουρική αρθρίτιδα. Από αυτό προκύπτει ότι οι ντομάτες με ουρική αρθρίτιδα μπορούν να καταναλωθούν σε οποιαδήποτε ποσότητα.
Αντενδείξεις για ουρική αρθρίτιδα
Τα πιο δημοφιλή τρόφιμα αντενδείκνυται στη δίαιτα ουρικής αρθρίτιδας. Λόγω της χρόνιας παθολογίας, μπορείτε και πρέπει να συνηθίσετε να αδειάζετε τα πιάτα, καθώς στοχεύει στην ανακούφιση των συμπτωμάτων και τη σημαντική μείωση του πόνου. Η διατροφή πρέπει να ακολουθείται συνεχώς. Ως φλιτζάνι καφέ ή σταφύλια μπορεί να προκαλέσει επίθεση πόνου.
Κατά την περίοδο της επιδείνωσης της ουρικής αρθρίτιδας, τα φάρμακα χρησιμοποιούνται ενώ ακολουθούν μια δίαιτα. Απαιτείται επίσης ξεκούραση στο κρεβάτι. Όλα αυτά σταματούν τις φλεγμονώδεις διαδικασίες. Κατά την προετοιμασία γευμάτων για τον ασθενή, είναι καλύτερο να διατηρείτε το τραπέζι με επιτρεπόμενα και απαγορευμένα τρόφιμα σε εμφανές μέρος.
Περιορίστε την κατανάλωση κρέατος και ψαριού σε δύο φορές την εβδομάδα. Κατόπιν σύστασης γιατρών, θα πρέπει να τρώτε ψάρια με βράγχια και ζυγαριές. Αυτά τα υποπροϊόντα ψαριών είναι ιδανικά για την απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα. Σε περίπτωση επίθεσης πόνου, η χρήση αυτών των προϊόντων θα αναβληθεί για μερικές εβδομάδες.
Τα ημιτελή προϊόντα και τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα αντενδείκνυται κατηγορηματικά. Η δίαιτα αρ. 6 απαγορεύει τη χρήση ζωμών. Σε τελική ανάλυση, οι σούπες και το μπορς παρασκευάζονται βάσει αυτών. Το γεγονός είναι ότι αυτή η εξαίρεση είναι αρκετά δικαιολογημένη, καθώς προστίθενται διάφορα μπαχαρικά και καρυκεύματα που μπορούν να προκαλέσουν επίθεση. Είναι σωστό να μαγειρεύετε το κρέας ξεχωριστά, χρησιμοποιώντας το ζωμό κάτω από τα λαχανικά ως ζωμό. Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, το νερό αποστραγγίζεται και αλλάζει αρκετές φορές. Αυτό μειώνει τη συγκέντρωση και ξεπλένει τους πουρίνες εκτός της σύνθεσης.
Διατροφή κατά της ουρικής αρθρίτιδας: μενού για την εβδομάδα
Η ασθένεια δεν μπορεί να θεραπευτεί, ειδικά εάν η παθολογία εξελίσσεται μαζί με διαβήτη ή παχυσαρκία. Για τη μείωση των υποτροπών και των παροξύνσεων με ουρική αρθρίτιδα, χρησιμοποιείται μια ειδική δίαιτα - αριθμός πίνακα 6.
Η δίαιτα ουρικής αρθρίτιδας μπορεί να τηρηθεί ανά πάσα στιγμή, αν και το μενού έχει σχεδιαστεί για μια εβδομάδα. Η διατροφή αναπτύσσεται από τον θεράποντα ιατρό.
Μπορεί να υπάρχουν πολλές επιλογές για μια τέτοια διατροφή που δεν διαφέρει πολύ μεταξύ τους. Η διαδικασία χρησιμοποιεί συμβατική τεχνολογία μαγειρέματος.
Δευτέρα
- Τσάι με σιρόπι βακκίνιων, βραστό αυγό, σαλάτα ντομάτας, ψωμί σίκαλης.
- φρέσκο χυμό μήλου, λαχανικά στον ατμό.
- σαλάτα τεύτλων, βραστή γαλοπούλα, κολοκύθα στον ατμό, κομπόστα;
- Βραστές πατάτες με τυρί, σαλάτα με λάχανο, βάμμα τριαντάφυλλου.
- kefir.
Τρίτη
- Πουτίγκα τυρί cottage με ξινή κρέμα, πράσινο τσάι με μέλι;
- μπισκότα πίτουρου, ποτό ραδικιού
- σούπα με ζυμαρικά με λαχανικά, σνίτσελ κοτόπουλου στον ατμό, φρουτοποτά
- στιφάδο λαχανικών, κομπόστα;
- πηγμένο γάλα.
Τετάρτη
- Τηγανίτες κολοκύθας, κουάκερ με φαγόπυρο σε γάλα, τσάι;
- πράσινο μήλο;
- Σούπα λαχανικών και ρυζιού, βρασμένος μπακαλιάρος, σαλάτα τεύτλων, χυμός καρότου
- Φαγόπυρο με στιφάδο, χυμό μήλου, συκώτι μπισκότων;
- Ζωμός πίτουρου σίτου.
Πέμπτη
- Μπορς χωρίς κρέας, γάλα, κρουτόν;
- Τοστ με τυρί, τσάι χαμομηλιού;
- Πουρέ πατάτας με κεφτεδάκια, τηγανίτες πατάτας, τηγανίτες, κομπόστα;
- ψημένα κολοκυθάκια, φρουτοσαλάτα, τσάι γάλακτος
- ζυμωμένο ψημένο γάλα.
Παρασκευή
- κουάκερ, σαλάτα λαχανικών, χυμός κερασιού
- Καρπούζι, λεμόνι, φράουλες και αχλάδια, ψωμί;
- πουρέ πατάτας, κουνέλι στιφάδο, λάχανο, τσάι;
- βραστό αυγό, κριθάρι, ζελέ;
- Μήλο φούρνου με κουάρκ, τριαντάφυλλο.
Σάββατο
- Κουάκερ σίτου, ποτό κιχωρίου;
- μελόψωμο με κεφίρ;
- μαγειρεμένο κοτόπουλο με φαγόπυρο, χαβιάρι μελιτζάνας, τσάι;
- Διατροφή πιλάφι, σαλάτα αγγουριού, ψωμί, ζελέ
- Varenets.
Κυριακή
- κατσαρόλα με τυρί cottage, τηγανίτες με τυρί cottage, τσάι;
- Ομελέτα με αυγά ορτυκιού (4 κομμάτια);
- Σούπα πουρέ από τυρί, τοστ σκόρδου, τσάι με τριαντάφυλλο
- ρύζι με λαχανικά στον ατμό, σαλάτα τεύτλων;
- γιαούρτι.
Πρόκειται για ένα ακαθάριστο μενού χωρίς απαγορευμένα τρόφιμα για άτομα με ουρική αρθρίτιδα. Μια ισορροπημένη και πλήρης διατροφή θα σας επιτρέψει να το χρησιμοποιήσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα. Για να έχετε μεγαλύτερο αποτέλεσμα, είναι απαραίτητο να εκτελέσετε ημέρες νηστείας.
Διατροφή για ουρική αρθρίτιδα: κριτικές από διατροφολόγους
Η αξιολόγηση του καθηγητή του τμήματος γαστρεντερολογίας και διαιτολογίας έχει ως εξής. Με την αναποτελεσματικότητα της θεραπείας με φάρμακα, η δίαιτα για ουρική αρθρίτιδα είναι η κύρια θεραπεία.
Η σοβαρότητα της διαδικασίας επηρεάζει τις διατροφικές προσεγγίσεις κατά τη θεραπεία ασθενών, δηλαδή:
- συχνότητα επιληπτικών κρίσεων
- επίπεδο ουρικού οξέος στο πλάσμα;
- σωματικό βάρος του ασθενούς.
Στη διατροφή, η ποσότητα πουρινών, λιπών, πρωτεϊνών, αλάτων νατρίου και αλκοόλ πρέπει να μειωθεί στο ελάχιστο.
Η διατροφή μπορεί να μειώσει γρήγορα το ουρικό οξύ στο πλάσμα και να αποκαταστήσει τα φυσιολογικά επίπεδα. Αποτελεσματικές και θεραπευτικές ιδιότητες βασισμένες σε φυσικά συστατικά.